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Aliments

Calorie Lait entier

Apport calorique du lait entier

100 millilitres de lait complet :

Voici ce qu’il faut retenir sur la composition nutritionnelle indiquée :

65 Kcal pour les calories
– Un apport de 3,2g de protéines
– On compte également 4,7g de glucides
– Et enfin, la présence de 3,7g de lipides

Quel est le contenu calorique du lait entier ?

Le goût du lait entier est incontestablement supérieur, et c’est pourquoi il est souvent préféré. Il se distingue nettement du lait écrémé qui ne contient pas de lipides et du lait demi-écrémé avec ses 1,5 g de matières grasses pour 100 ml. Avec ses 4,7 g de matières grasses par 100 ml, le lait entier est le plus riche en calories : il apporte environ 65 kcal pour cette même quantité. C’est bien plus que les autres types de laits, tels que le lait partiellement écrémé ou le lait écrémé qui fournissent respectivement une quarantaine et environ 35 kcal.

Comment sélectionner un lait entier de qualité ?

Pour ceux en quête de produits plus naturels, le lait entier bio est une option à considérer. Les critères rigoureux imposés aux éleveurs garantissent l’absence de produits chimiques et des soins vétérinaires responsables. Le lait frais, bien que plus périssable, est recommandé pour son goût préservé et ses apports en nutriments, grâce à un procédé de pasteurisation doux. Disponible dans l’espace réfrigéré des supermarchés, il se distingue du lait UHT par une saveur et des qualités nutritionnelles optimales, bien qu’il faille le consommer rapidement après l’achat pour éviter tout gaspillage. La diversification de l’offre en lait entier s’illustre également par une variété de conditionnements pratiques, tels que les cartons ou les bouteilles en plastique.

L’intégration du lait complet dans l’alimentation

Lorsque vous suivez un régime, il est préférable d’opter pour du lait écrémé ou demi-écrémé. Voici pourquoi :

  • Le lait entier doit être consommé avec modération car il contient une quantité importante de matières grasses, notamment des acides gras saturés.
  • Ces derniers peuvent poser des problèmes de santé s’ils sont consommés en excès.
  • Choisir des alternatives allégées permet de réduire l’apport en « mauvaises graisses » et les calories.

Connaissez-vous ce fait ?

Pour identifier rapidement le type de lait que vous préférez, chaque variété est associée à une couleur spécifique. Le lait entier est facilement repérable grâce à sa marque rouge sur les bouteilles et briques, le lait demi-écrémé arbore une couleur bleue, et le lait écrémé se distingue par sa teinte verte. Il est intéressant de noter que tous ces laits sont reconstitués : la crème est d’abord retirée, puis une quantité spécifique est ajoutée en fonction du type de lait souhaité avant l’embouteillage, même pour le lait entier qui a subi un processus d’écrémage avant d’être enrichi de nouveau en matières grasses.

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