Apport calorique du potiron
100 grammes de Courge :
Voici les informations essentielles sur la valeur nutritionnelle :
– Calories : 20 Kcal
– Protéines : 0,8g
– Glucides : 4,1g
– Lipides : 0,1g.
Quel est le contenu calorique du potiron ?
Le potiron, avec sa forme ronde et côtelée, légèrement aplatie sur le dessus, est reconnaissable et se différencie de la citrouille, qui est parfaitement ronde. Membre des cucurbitacées, ces plantes rampantes produisent de gros fruits. Non seulement il est réputé pour sa chair plus sucrée et moins filandreuse que celle de la citrouille, mais il est également apprécié pour son faible apport calorique. En réalité, le potiron se compose à 95 % d’eau, ce qui explique sa faible densité calorique et sa capacité à satisfaire l’appétit tout en fournissant une quantité minime de calories : 20 kcal pour 100 g de potiron cru.
Conseils pour la sélection et la conservation du potiron
Pour profiter pleinement du potiron, privilégiez la période d’octobre à janvier. Lorsque vous souhaitez en acheter, que ce soit en tranche ou entier, considérez ces critères :
- Potiron entier : choisissez-en un avec pédoncule pour une meilleure conservation, une peau uniforme et terne signalant une bonne maturité, et assurez-vous qu’il soit ferme au toucher.
- Potiron prédécoupé : examinez la chair qui doit être ferme et non visqueuse pour garantir sa fraîcheur.
Les potirons entiers se conservent plusieurs mois à température ambiante tant qu’ils ne sont pas ouverts. Les tranches de potiron, elles, doivent être consommées rapidement.
Quelles sont les méthodes pour préparer le potiron ?
Pour déguster un potiron, n’oubliez pas que vous avez la possibilité de savourer non seulement la chair mais aussi les graines. Pour préparer la chair, ôtez d’abord la peau et les graines avant de la découper en petits cubes. Ces derniers peuvent être cuits à l’eau ou à la vapeur, puis consommés tels quels ou transformés en purée ou soupe. Quant aux graines, une simple torréfaction avec un filet d’huile d’olive suffira pour les rendre croquantes et délicieuses. En somme, tout est bon dans le potiron, sauf sa peau !
Le potiron, un allié pour la diète
Le potiron, avec sa teneur élevée en eau et en fibres, favorise la sensation de satiété tout en ayant une faible teneur en calories, ce qui le rend parfait pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Il est cependant essentiel de résister à la tentation d’ajouter des matières grasses lors de sa préparation. Optez plutôt pour des assaisonnements aux épices et oubliez les recettes riches en crème et en beurre. Cela vous aidera à maintenir votre silhouette sans sacrifier le goût.
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