Teneur calorique d’un macaron
100 grammes de macarons :
- Lipides : 18g
- Glucides : 59g
- Protéines : 9g
- Apport énergétique : 436 Kcal
Nombre de calories contenues dans un macaron
Les macarons, ces délices sucrés, séduisent autant par leur goût que par leurs textures variées. Voici un aperçu rapide de ce qui les compose :
- La partie croquante est formée de deux coques réalisées avec un mélange de blancs d’œufs, sucre glace, sucre et poudre d’amandes.
- Au cœur, une ganache onctueuse, généralement faite de beurre ou de crème.
- Un apport calorique notable : environ 440 kcal pour quatre petits macarons.
- Ils contiennent une grande quantité de glucides en raison du sucre présent.
- Les lipides proviennent surtout des matières grasses dans la ganache et des acides gras de la poudre d’amandes.
- Avec 9 g de protéines pour 100 g, ils sont riches en protéines végétales et animales, issues respectivement des amandes et des produits laitiers ou œufs.
En bref, le macaron est une pâtisserie aussi gourmande que riche en nutriments.
L’évolution du macaron à travers les âges
Au fil du temps, le macaron a connu une évolution remarquable dans sa recette et son apparence. Originellement un biscuit sec du Moyen-Âge, il est devenu un incontournable de la pâtisserie française par ses changements au 19e siècle. Transformé en une composition de deux coques avec une garniture crémeuse au beurre, confiture ou compote, le macaron parisien a pris forme à la fin de ce siècle. Aujourd’hui, il séduit les palais avec ses versions sucrées et salées et attire les regards par sa variété de couleurs vives.
Étiez-vous au courant ?
Vous trouverez facilement deux variétés de macarons dans les commerces :
- Macarons secs : Ces biscuits se trouvent généralement dans l’espace pâtisserie des supermarchés.
- Macarons fourrés à double coque : Disponibles surgelés, une heure de décongélation au réfrigérateur suffit avant de les déguster.
Le macaron adapté à l’alimentation diététique
Optez pour les amandes plutôt que pour le macaron si vous faites attention à votre ligne. Ces petits fruits secs boostent le transit intestinal, procurent rapidement une sensation de satiété durable grâce à leur richesse en fibres et contiennent des graisses bénéfiques pour la santé. Ainsi, un choix judicieux pourrait être de remplacer le petit macaron tentant par des amandes lors de vos collations quotidiennes. Gardez à l’esprit qu’un seul macaron représente approximativement cent calories, donc l’éviter lors du café après le repas est une astuce simple pour réduire votre apport calorique.
- Les amandes sont une alternative saine aux macarons.
- Manger des amandes peut aider à se sentir rassasié et favorise un bon transit.
- Évitez les macarons, riches en sucre et en graisses, si vous surveillez votre poids.
Pensez à intégrer les amandes dans votre régime alimentaire au détriment des macarons, qui bien qu’adorables, ne sont pas les meilleurs amis de votre silhouette.
