100 grammes de brioche :
Informations nutritionnelles :
- Lipides : 12,5g
- Glucides : 54g
- Protéines : 9g
Calories pour une portion : 364 Kcal.
Nombre de calories présentes dans un pain au lait
Bien que l’on puisse le confondre avec du pain classique, le pain au lait se distingue en réalité par sa composition qui le classe comme une viennoiserie. Il contient des éléments typiques de ces dernières, notamment du beurre et du lait, ce qui augmente sa teneur en matières grasses par rapport au pain habituel. En effet, il est bien plus riche en lipides. Les glucides présents dans le pain au lait proviennent essentiellement de l’amidon contenu dans la farine et sont complétés par un peu de sucre ajouté. Pour information nutritionnelle, consommer 100 g de cette douceur équivaut à ingérer plus de 360 kcal, tandis qu’un petit pain au lait de 35 g contient déjà plus de 120 kcal.
Êtes-vous au courant ?
Les navettes, qui sont en réalité des pains au lait fabriqués par les artisans boulangers, ont une forme qui évoque celle de la brioche, pouvant être ronde ou allongée. Ils se distinguent nettement des versions industrielles que l’on trouve souvent en grande quantité, emballées dans du plastique, dans les magasins de grande distribution.
Comment sélectionner le meilleur pain au lait ?
Optez pour les pains au lait boulangers lorsque vous le pouvez, afin de savourer l’authenticité d’une viennoiserie. Il peut être difficile de dénicher ceux qui sont faits artisanalement avec des ingrédients de qualité tels que du vrai beurre et des œufs frais. Si vous devez choisir des pains au lait industriels, soyez vigilant :
- Évitez ceux qui contiennent des matières grasses végétales comme l’huile de palme, car ils possèdent un taux plus élevé de lipides saturés, moins sains pour votre corps.
- Méfiez-vous également des produits allégés en matières grasses ; ces derniers peuvent en effet contenir plus de sucres que les versions standards.
La qualité varie largement parmi les options industrielles ; certains peuvent inclure une combinaison de beurre et d’huile de colza, ce qui est préférable.
Les bienfaits du pain au lait dans l’alimentation diététique
Bien que le pain au lait puisse être intégré modérément dans un régime, il n’est pas considéré comme l’option la plus saine. La texture douce et appétissante de cette viennoiserie nous invite souvent à le déguster sans ajout, mais gare aux versions industrielles ! En raison de leur tendance à être plus sèches, on est tenté d’y ajouter des garnitures caloriques telles que la confiture ou la pâte à tartiner, ce qui augmente leur apport énergétique. De surcroît, leur petite taille, généralement 35 g par rapport aux 80 g pour une viennoiserie traditionnelle, peut conduire à une consommation excessive. Il est donc conseillé de les savourer naturels et avec parcimonie.
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