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Aliments

Calorie Roquette

Apport calorique de la roquette

100 grammes de salade de roquette :

Voici les informations nutritionnelles essentielles :
– Lipides : 1g
– Glucides : 4g
– Protéines : 3g
– Apport calorique : 25 Kcal.

Quel est le contenu calorique de la roquette ?

La roquette, reconnaissable à ses feuilles dentelées qui évoquent le pissenlit, est une salade au goût prononcé. Elle enrichit les autres salades d’une touche piquante et se marie parfaitement avec les pizzas. En plus, avec sa teneur en eau supérieure à 90%, elle reste un choix alimentaire léger, ne fournissant que 25 kcal pour 100g.

Les bienfaits en tant qu’aphrodisiaque !

La roquette, anciennement interdite dans les jardins monastiques du Moyen-âge en raison de son image provocatrice, est dorénavant une plante appréciée mondialement. Traditionnellement méditerranéenne, elle s’est étendue à d’autres régions telles que l’Amérique du Sud et l’Inde. Toutefois, c’est pour ses graines que la roquette est valorisée en Inde; elles sont utilisées pour produire des huiles culinaires ou de massage. Associée à Priape – dieu de la fécondité – elle était recommandée dans l’Antiquité pour remédier à l’impuissance masculine. Ses bienfaits ne se limitaient pas au domaine de l’amour : elle disposait également de vertus médicinales reconnues.

Culture historique: La roquette est cultivée depuis l’Antiquité avec des attributs médicinaux et aphrodisiaques.
Expansion géographique: Aujourd’hui cultivée au-delà du bassin méditerranéen, notamment en Amérique du Sud et en Inde.
Usage différent: En Inde, utilisation des graines pour de l’huile culinaire ou de massage plutôt que les feuilles.

Les bienfaits alimentaires de la roquette

La roquette, souvent accompagnée d’autres salades, se distingue par sa richesse en nutriments tout en comportant de l’acide érucique qui, en grande quantité, pourrait être nuisible à la digestion. Elle fait partie de la même famille que le cresson et le brocoli, les crucifères, et se caractérise par une haute teneur en calcium, couvrant 15% des besoins quotidiens avec seulement 100g. En plus de ses vertus antioxydantes dues aux flavonoïdes et caroténoïdes qu’elle contient, cette salade est également une excellente source de fer, de vitamine C et de vitamine A

La roquette est-elle avantageuse pour la diète ?

La roquette est l’alliée parfaite pour agrémenter vos repas allégés. Elle se distingue des autres salades par son goût unique qui pimente les salades composées. De plus, sa faible teneur en calories en fait un excellent choix pour ceux qui suivent un régime. Pour apprécier pleinement sa saveur sans amertume, optez pour de petites feuilles jeunes. Elle s’associe parfaitement avec des mets comme les carpaccios et les tartares, apportant une touche de fraîcheur à ces plats souvent jugés monotones durant un régime.

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