Apport calorique du raisin
100 grammes de raisins :
- Les glucides sont présents à hauteur de 17g.
- Cette source alimentaire contient aussi 1g de lipides.
- On y trouve une quantité de protéines qui s’élève à 1g.
- Avec une teneur calorique de 81 Kcal, c’est un choix énergétique modéré.
Nombre de calories contenues dans le raisin
Avec seulement 81 kcal pour 100 grammes, le raisin est un fruit peu calorique. Principalement composé de glucides sous forme de fructose, il apporte aussi une belle diversité de nutriments essentiels :
- Sels minéraux comme le manganèse et le cuivre
- Vitamines B1, B2 et B6, ainsi que de la vitamine C
- Antioxydants comme les flavonoïdes (quercétine, myricetine), catéchines et anthocyanines, ces derniers étant plus abondants dans les variétés rouges
En outre, ce fruit regorge de resvératrol, connu pour ses propriétés cardioprotectrices qui contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires et offrent également des bienfaits antioxydants. Ces multiples substances peuvent aussi jouer un rôle dans la lutte contre le vieillissement prématuré et l’inhibition des cellules cancéreuses.
Quelques éléments historiques
Il semblerait que le raisin, présent depuis des éons avant nous, ait été fréquemment dégusté par nos ancêtres chasseurs-cueilleurs. Qui sait, peut-être que leur habitude de stocker les grains dans des conteneurs en pierre a mené à une découverte inattendue : le vin, grâce à la fermentation accidentelle. Avec l’avènement du vingtième siècle, ce fruit juteux a vu sa popularité exploser. Frais ou séché, il est devenu un incontournable de notre alimentation, bien plus qu’à l’époque romaine.
- Le raisin est consommé et apprécié depuis la préhistoire.
- La fermentation naturelle des grains a probablement conduit à la création du vin.
- Ce n’est qu’au XXe siècle que la consommation de raisin s’est réellement démocratisée.
Les bienfaits du raisin dans l’alimentation diététique
Manger du raisin frais est excellent pour la santé ! Ce petit fruit est non seulement délicieux, mais il regorge également de nutriments bénéfiques. Voici pourquoi vous devriez l’ajouter à votre alimentation :
- Richesse en vitamines et minéraux : essentiels pour notre corps.
- Contient des antioxydants : utiles dans la prévention des cancers.
- Aide à maintenir une santé cardiovasculaire optimale grâce au resvératrol.
Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est conseillé d’opter pour le raisin frais plutôt que sec, ce dernier étant plus riche en calories et ayant un index glycémique élevé.
Le raisin, un allié pour l’athlète
Les sportifs trouvent dans les raisins secs une excellente source de fer, potassium et phosphore, essentiels à leur bien-être physique. Ces petits fruits sont particulièrement bénéfiques autour de l’entraînement grâce à leur index glycémique élevé, qui aide à reconstituer vite les réserves d’énergie. Quant au raisin frais, il est tout aussi avantageux pour les athlètes car il fournit des nutriments nécessaires et veille à l’équilibre acido-basique du corps, en plus d’offrir des antioxydants combattant le stress oxydatif.
- Maintient l’équilibre acido-basique.
- Lutte contre le stress oxydatif grâce aux antioxydants.
- Source de fer, potassium et phosphore – idéal pour les sportifs.
- Les raisins secs : parfaits pour une recharge rapide de l’énergie durant l’entraînement.
