100 grammes de garniture crème pâtissière :
Voici les informations nutritionnelles clés :
– 118 Kcal pour les calories
– 3g de protéines
– 23g de glucides
– 2g de lipides
Nombre de calories présentes dans la crème pâtissière
La crème pâtissière est un délice onctueux qui contribue à la gourmandise de nombreux desserts grâce à ses composants : œufs, sucre, farine, lait et une touche de vanille. Elle se différencie de la crème anglaise par son utilisation ; là où cette dernière accompagne, la crème pâtissière constitue un élément central dans la préparation de diverses pâtisseries :
- Elle fourre à merveille éclairs et petits choux.
- Elle compose le cœur savoureux des fraisiers.
- Elle sert de lit douillet aux fruits sur les tartes.
Attention toutefois aux calories ! Avec près de 118 calories pour 100 g, principalement issues des glucides du sucre et de la farine, elle peut aisément ajouter un petit poids au bilan énergétique d’un repas.
Quelle est la méthode pour préparer une crème pâtissière ?
Voici comment préparer une onctueuse crème pâtissière sans effort :
– Faites chauffer le lait avec une gousse de vanille dans une casserole. Si vous n’avez pas de gousse, optez pour de l’extrait ou du sucre vanillé.
– Dans un saladier, fouettez énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.
– Intégrez la farine à la préparation œufs-sucre.
– Ensuite, incorporez le lait chaud petit à petit tout en battant, pour éviter que les œufs ne coagulent.
– Remettez le tout dans la casserole et faites cuire en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Astuce : Pour ceux qui hésitent à se lancer, il existe des préparations de crème pâtissière prêtes à l’emploi : il suffit d’ajouter du lait chaud. Simple et rapide ! Les ingrédients nécessaires sont simples et courants : lait, farine, sucre et jaunes d’œufs.
La crème pâtissière adaptée aux régimes
Pour les amateurs de pâtisserie soucieux de leur ligne, il est judicieux de remplacer la crème pâtissière par des alternatives moins caloriques. Très appréciée pour sa texture agréable, la crème pâtissière est pourtant réputée pour son apport élevé en calories. Lorsque vous confectionnez une tarte aux fruits, privilégiez un garnissage à base de compote sans sucre ajouté plutôt que de la traditionnelle crème pâtissière. Cette astuce simple permet de profiter d’un dessert délicieux tout en restant fidèle à votre régime.
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