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Aliments

Calorie Tartiflette

Apport calorique de la tartiflette

100 grammes de Tartiflette :

Voici un récapitulatif rapide et convivial des informations nutritionnelles :

  • Calories : 144 Kcal
  • Protéines : 4,7g
  • Glucides : 12,5g
  • Lipides : 8,2g

Nombre de calories contenues dans une Tartiflette

Savourez une tartiflette traditionnelle, un plat typique de Savoie ! Elle se compose principalement de pommes de terre riches en amidon, ce qui explique son fort apport en glucides. Le reblochon et les lardons, eux, fournissent la majorité des lipides. Bien que le plat ne soit pas très riche en protéines, il est important de noter qu’une portion de 100 g contient plus de 140 kcal. Certains ajoutent de la crème fraîche pour adoucir le fromage, bien que les amateurs de l’authenticité s’en tiennent au reblochon seul.

L’origine et l’évolution de la tartiflette

Pour promouvoir le Reblochon, le syndicat interprofessionnel de ce fromage a introduit dans les années 80 un mets devenu emblématique : la tartiflette. Elle s’inspire de la pela, une préparation montagnarde traditionnelle de Haute-Savoie, utilisant une poêle spécifique pour cuisiner les pommes de terre, oignons et fromage. Ce plat est désormais associé à la chaleur et à l’amitié des moments partagés, surtout pendant la saison froide, aussi bien sur les pistes de ski que dans d’autres lieux.

Étiez-vous au courant ?

Le reblochon, utilisé pour sublimer la tartiflette, est un fromage onctueux qui fond délicieusement au four, enrichissant le plat de sa saveur unique. Il tire son origine d’une astuce des paysans savoyards du Moyen-âge, qui pratiquaient une traite incomplète devant les collecteurs d’impôts pour réduire leur taxe sur le volume de lait. Le terme « rebloche » du patois local, signifiant cette deuxième traite secrète, a donné son nom à ce fromage. Pour préparer une tartiflette savoureuse, on coupe simplement le fromage en deux dans l’épaisseur avant de le poser sur les ingrédients et de le laisser fondre au four.

La tartiflette adaptée à une alimentation contrôlée

Lors d’un dîner amical en hiver, n’hésitez pas à savourer la tartiflette, mais gardez à l’esprit sa teneur élevée en matières grasses. Voici quelques astuces pour profiter de ce plat traditionnel tout en faisant attention à votre ligne :

  • Préférez le jambon blanc coupé en dés aux lardons pour une version allégée.
  • Limiter la quantité en vous servant une seule fois.
  • Accompagnez votre part de tartiflette d’une salade verte, afin de favoriser la digestion.

La tartiflette est un régal occasionnel plutôt qu’un repas quotidien, alors ne vous privez pas d’un tel plaisir de temps à autre.

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