100 grammes de tarte aux pommes :
Composition nutritionnelle :
- Lipides : 11,6g
- Glucides : 37,6g
- Protéines : 3,5g
Apport énergétique : 281 Kcal.
Quel est le contenu calorique d’une part de tarte aux pommes ?
Si vous êtes tenté par une tarte aux pommes, sachez que cette pâtisserie peut varier grandement en termes de recettes. Que ce soit avec une pâte brisée ou feuilletée, le coeur reste les pommes, coupées en morceaux ou en quartiers. Pourtant, les variantes sont multiples : certaines incluent de la compote dans leur garniture tandis que d’autres, comme la célèbre tarte alsacienne, optent pour un mélange enrichi de crème. Quant aux calories, elles fluctuent mais comptez environ 280 kcal pour 100 g de tarte. Cela est principalement dû à une importante quantité de glucides, composée presque autant de sucres que d’amidon.
Quel type de pommes choisir pour une tarte aux pommes ?
Face à l’abondance de pommes sur les étals, opter pour les bonnes variétés est crucial afin de créer une tarte aux pommes réussie. Pour éviter une pâte détrempée et obtenir une texture agréable, privilégiez des pommes résistantes à la cuisson. Les pommes comme l’Ariane ou la Reinette sont idéales pour leur tenue à la chaleur. Si vous désirez expérimenter avec des saveurs, les variétés acidulées telles que la granny smith ou la pink lady, ainsi que les plus douces comme la royal gala, offrent de belles alternatives. Et si la décision s’avère difficile, la polyvalente golden, surnommée « pomme à tout faire », reste un choix sûr et versatile pour votre dessert.
Une tarte aux pommes adaptée à votre régime
Si vous souhaitez incorporer de temps en temps une tarte aux pommes dans votre régime sans trop de culpabilité, voici des astuces pour la rendre plus légère :
- Privilégiez la préparation maison pour contrôler les calories.
- Mettez les pommes directement sur la pâte sans les pré-cuire avec du beurre et du sucre.
- Utilisez des épices comme la cannelle pour rehausser le goût sans ajouter de sucre.
Ces conseils vous permettront de savourer votre dessert tout en limitant l’impact sur votre apport calorique quotidien.
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