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Aliments

Calorie pain d’épices

100 grammes de pain d’épices :

Voici un résumé des informations nutritionnelles importantes :

Lipides : 16g
Glucides : 69g
Protéines : 4g
Calories : 356 Kcal.

Quantité calorique contenue dans le pain d’épices

Les épices comme la cannelle, la muscade, le girofle, l’anis, la coriandre, la cardamome et le gingembre donnent au pain d’épices son goût caractéristique. Ce délice sucré est principalement composé de miel, farine et sucre en poudre. Toutefois, certains peuvent y ajouter du beurre ou même de la crème. Bien qu’il soit riche en glucides, il apporte aussi des lipides mais reste faible en protéines car il contient seulement un oeuf.

Les différentes sortes de pain d’épices

Le pain d’épices, une pâtisserie traditionnelle et versatile, se distingue par sa diversité régionale. Chez certains, comme à Dijon, on le prépare surtout avec de la farine blanche, tandis que d’autres, tels que Reims, lui préfèrent la farine de seigle. Le choix des épices varie également et peut influencer de manière significative la saveur finale. Quant à son apparence, elle n’est pas en reste : bien qu’il ait souvent la forme d’un cake classique, le pain d’épices peut aussi se parer de formes ludiques et originales – étoiles, animaux ou même Père Noël – ce qui en fait un délice particulièrement apprécié pendant les périodes festives.

Un vieux procédé culinaire

Les Romains, les Grecs et les Égyptiens de l’Antiquité appréciaient déjà le pain au miel, chacun avec leur propre recette. C’est toutefois en Chine que le pain d’épices s’approcha de sa forme actuelle au 13e siècle grâce à l’introduction des plantes aromatiques dans la mixture de farine de froment et de miel. Par la suite, lors de son importation en Occident, le pain d’épices évolue avec l’ajout d’épices aux ingrédients, donnant naissance à une pâtisserie qui a traversé les âges jusqu’à nos jours où elle est considérée comme un art culinaire.

Consommer du pain d’épices pendant une diète ?

Ce délicieux pain d’épices, malgré son goût sucré et épicé qui nous fait tant plaisir, doit être savouré avec modération. Voici pourquoi :

  • Il apporte un apport calorique conséquent : environ 350 kcal pour une part de 100 grammes.
  • Sa teneur en glucides et en lipides saturés est assez élevée.
  • Il possède un index glycémique élevé, favorisant le stockage des graisses.

Pour ces raisons, le pain d’épices devrait rester une gourmandise occasionnelle et non un aliment de consommation courante pendant un régime.

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