Apport calorique de la laitue
100 grammes de salade verte :
Voici l’essentiel à retenir :
- Lipides contenus : seulement 0,2g.
- Une légère quantité de glucides avec 1,4g.
- Riche en protéines avec 1,3g pour une portion.
- Une valeur énergétique faible : 14 Kcal.
Nombre de calories présentes dans les cèpes
La laitue se distingue par sa composition à 96 % d’eau, ce qui en fait un aliment de choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Peu importe la variété, qu’il s’agisse de laitue romaine, d’iceberg ou de batavia, elles n’offrent qu’environ 15 calories pour 100 g. C’est le légume idéal pour profiter d’un repas léger et frais à tout moment sans aucun remords. Il s’intègre parfaitement à diverses salades comme la chicorée ou la mâche.
Comment sélectionner la bonne variété de laitue ?
Lorsque vous sélectionnez votre laitue, optez idéalement pour une issue de l’agriculture biologique afin d’éviter les résidus de pesticides. Recherchez une laitue aux feuilles fermes et à la base blanche, signe de fraîcheur. Évitez celles aux feuilles molles ou tachetées. Pour optimiser les bénéfices santé, préférez les variétés bien vertes ou rouges, riches en caroténoïdes antioxydants. Les laitues fraîches cultivées en pleine terre sont à privilégier par rapport à celles en sachets ou cultivées sous serre, car elles contiennent davantage de vitamines et minéraux.
Salade verte accompagnée de sa sauce vinaigrette
Pour maximiser les bénéfices nutritionnels de votre salade de laitue, il est conseillé de ne pas lésiner sur la vinaigrette. En effet, des études récentes ont démontré que l’ajout d’une petite quantité de matière grasse, comme celle contenue dans une sauce à base de moutarde, d’huile et de vinaigre, permet à l’organisme d’absorber davantage d’antioxydants que si la laitue était servie seule ou avec une sauce allégée. Alors, n’hésitez pas à marier la laitue et sa vinaigrette pour une alimentation optimale.
La salade verte et la perte de poids
La laitue, disponible à l’année et facile à préparer, est un choix privilégié pour ceux qui suivent un régime. Elle offre plusieurs avantages :
- Contient peu de calories
- Riche en eau pour une bonne hydratation
- Favorise la sensation de satiété
Elle s’adapte parfaitement en entrée ou en plat principal, notamment en salade composée. Pour un repas équilibré, on peut y ajouter des protéines telles que du poulet et des glucides à l’exemple du riz complet
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