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Aliments

Calorie Lait de soja

100 millilitres de lait à base de soja :

Apports nutritionnels :

  • Lipides : 2g
  • Glucides : 1,7g
  • Protéines : 3,8g
  • Calories : 40 Kcal

Quel est le contenu calorique du lait de soja ?

Le lait de soja est une excellente alternative aux laits d’origine animale, offrant une composition nutritionnelle similaire et même avantageuse. Cette boisson végétale, qui n’est pas un produit laitier, se prépare à partir de graines de soja moulues et cuites avec de l’eau. Présentant des atouts significatifs comme une haute teneur en protéines – supérieure à celle du lait de vache – et une absence de graisses saturées, le lait de soja révèle également un apport calorique légèrement inférieur au lait demi-écrémé : autour de 40 calories pour 100 ml contre 46 calories pour le même volume de lait classique. Cela s’explique principalement par sa plus faible quantité de glucides. En outre, les lipides qu’il contient sont plus abondants que dans le lait demi-écrémé mais sont considérés comme étant plus sains puisqu’il s’agit de lipides non-saturés.

Comment sélectionner le meilleur lait de soja ?

Le marché propose une grande variété de laits de soja, dont certains sont enrichis en sucre. Il est conseillé de choisir des options sans sucre ajouté, comme celles étiquetées « boisson soja nature », qui contiennent uniquement de l’eau et des fèves de soja. À l’inverse, les versions vanille ou chocolat incluent généralement du sucre. Soyez vigilant et consultez toujours la liste des ingrédients avant votre achat, car il n’existe pas de réglementation stricte encadrant la composition du lait de soja

Étiez-vous au courant ?

Bien que le lait de soja soit dépourvu de lactose, ce qui le rend apprécié des personnes allergiques ou intolérantes à ce sucre spécifique du lait, il est naturellement exempt de calcium. Néanmoins, pour compenser cette absence et s’aligner sur la valeur nutritive du lait de vache, les fabricants enrichissent souvent leur boisson de calcium. Ainsi, il n’est pas rare de trouver en supermarché des briques de lait de soja avec un ajout de calcium atteignant généralement 120 mg pour 100 ml, affichant alors fièrement la mention « calcium » sur leur emballage.

L’utilisation du lait de soja dans l’alimentation diététique

Pour intégrer le lait de soja dans un régime alimentaire équilibré, il est préférable de :

  • Opter pour du lait de soja nature, évitant ainsi les calories inutiles dues au sucre et aux arômes ajoutés.
  • Si vous choisissez une version sucrée ou aromatisée, consommez-la de préférence le matin.

Le lait de soja se distingue par sa teneur élevée en protéines et son faible apport en calories. Néanmoins, une attention particulière doit être portée au choix du produit. L’équilibre et la modération sont essentiels afin d’éviter les excès caloriques.

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