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Aliments

Calorie Lait de chèvre

100 millilitres de lait caprin :

Voici les informations nutritionnelles clés :

Calories : 45 Kcal
– Teneur en protéines : 3,3 g
– Quantité de glucides : 4,5 g
– Taux de lipides : 1,5 g.

Quelle est la teneur en calories du lait caprin ?

Le lait de chèvre est une excellente option pour ceux qui cherchent une alternative au lait de vache. Côté nutrition, il n’est pas plus calorique que son homologue bovin, avec un apport énergétique variant entre 45 et 65 kcal pour 100 ml, que le lait soit demi-écrémé ou entier. Sa composition en nutriments s’avère très proche de celle du lait de vache :

  • Protéines : un peu plus de 3 g
  • Glucides : moins de 5 g
  • Lipides : entre 1,5 et 4 g selon qu’il est entier ou partiellement écrémé

Ainsi, intégrer le lait de chèvre à votre alimentation pourrait être bénéfique sans pour autant augmenter votre consommation calorique quotidienne.

Les bienfaits du lait caprin

Bien qu’il y ait peu de différences nutritionnelles entre le lait de chèvre et le lait de vache, il est intéressant de noter que le premier pourrait être une meilleure option pour certaines personnes. Voici pourquoi :

  • Les lipides dans le lait de chèvre sont plus petits, facilitant ainsi la digestibilité.
  • Ceux qui ont des difficultés avec le lait de vache pourraient le tolérer grâce à sa moindre teneur en caséine alfa 1, souvent impliquée dans les allergies.
  • Le lactose, qui pose problème à certains, est présent en quantité réduite comparé au lait de vache.

Le choix du lait de chèvre permet ainsi aux personnes sensibles ou allergiques de ne pas renoncer aux bienfaits du lait, notamment pour son apport en calcium.

Comment sélectionner le bon lait caprin ?

Bien que les rayons des supermarchés commencent à peine à intégrer le lait de chèvre, il est davantage courant de dénicher des yaourts élaborés à partir de ce type de lait plutôt que des bouteilles. Les options sont plutôt limitées, offrant principalement du lait de chèvre demi-écrémé. Néanmoins, pour ceux en quête d’options plus naturelles, le lait de chèvre bio s’avère un meilleur choix, avec probablement une teneur réduite en pesticides et antibiotiques. Si vous désirez plus de diversité, notamment du lait frais et entier, orientez-vous vers les coopératives agricoles où vous aurez plus de chance d’en trouver.

Le lait caprin et son rôle dans l’alimentation diététique

En matière de confort intestinal, le lait de chèvre est une excellente option pour ceux qui tolèrent mal le lactose ou qui cherchent une meilleure digestibilité dans leur alimentation. Bien qu’il n’offre pas d’avantages spécifiques pour perdre du poids par rapport au lait de vache – les deux ayant des teneurs caloriques similaires – il peut s’avérer bénéfique pour des régimes à objectif médical ou de bien-être. Il est donc intéressant de l’intégrer à votre alimentation, que ce soit en remplacement ou en alternance avec le lait de vache, pour tester son impact sur votre digestion.

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