100 grammes de pulpe de fruit de la passion :
Les éléments clés de ce contenu en termes de valeur nutritive sont :
- Glucides : 8,3g
- Protéines : 2,6g
- Lipides : 1,2g
- Calories : 62 Kcal
Quel est le contenu calorique du fruit de la passion ?
La passiflore est à l’origine de deux variétés principales de fruit de la passion appréciées pour leur saveur : le maracuja, aussi connu sous le nom de grenadille jaune, et la grenadille. Le maracuja se distingue par sa taille plus grande et son caractère particulièrement juteux. La grenadille, quant à elle, arbore une peau pourpre qui n’est pas comestible et renferme une chair pleine de saveur avec une pulpe gélatineuse orangée, des graines comestibles ainsi qu’une touche sucrée-acidulée. Originaires du Brésil et poussant sur des plantes grimpantes, ces fruits exotiques sont cultivés en altitude dans des régions tempérées. Ils brillent par leur apport nutritionnel intéressant : pour 100 g (environ 5 fruits), ils fournissent 62 kcal, répartis entre 2,6 g de protéines, 1,2 g de lipides et 8,3 g de glucides. C’est principalement la grenadille et le maracuja qui sont présents sur les marchés mondiaux parmi les 400 espèces recensées.
Avantages et désavantages du fruit de la passion
Voici les bienfaits clés du fruit de la passion :
- Une source importante de vitamine C, essentielle pour l’organisme.
- Contient de la vitamine B3, qui soutient le système nerveux, hormonal et digestif.
- Riche en minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium et un peu de fer.
- La peau et les graines sont riches en fibres digestes, bénéfiques même pour ceux ayant des intestins sensibles.
- Potentiels effets thérapeutiques contre l’hypertension, l’asthme et la toux.
N’hésitez pas à intégrer ce fruit savoureux à votre alimentation pour ses multiples vertus !
Opter pour et déguster le fruit de la passion
Pour choisir un fruit de la passion de qualité, voici quelques astuces :
– Optez pour un fruit légèrement ridé et parfumé, signe qu’il est mûr.
– Il doit être lourd lorsqu’on le prend en main.
– Évitez les fruits trop ratatinés, car ils perdent en jutosité.
Une fois chez vous, le fruit de la passion peut mûrir à température ambiante ou se conserver au frais quelques jours. Vous pouvez savourer la chair acidulée du fruit de la passion directement à la cuillère. En cuisine, sa pulpe s’invite dans de nombreuses préparations :
- Jus rafraîchissant
- Sauces originales pour accompagner canard à l’orange ou poulet à la mangue
- Ingrédient pour gâteaux, salades exotiques ou glaces
- Confitures, gelées et coulis pour fromages blancs
Un véritable allié pour vos plats sucrés ou salés !
L’ingrédient passionné pour une alimentation saine
Le fruit de la passion s’avère un excellent choix pour terminer un repas, spécialement si l’on souhaite substituer un dessert calorique. Non seulement il participe à une alimentation allégée en raison de sa faible teneur en calories, mais il est également parfaitement adapté aux régimes visant à perdre du poids.
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