100 grammes de crevettes de teinte rosée :
- Protéines : une quantité notable de 21g,
- Avec seulement 1g de glucides et
- absence totale de lipides,
- Cette composition nutritionnelle affiche un total de 88 Kcal.
Quel est le nombre de calories présentes dans les crevettes roses ?
- Peu caloriques, les crevettes roses, souvent désignées sous le nom de bouquet ou crevettes cocktail, fournissent moins de 100 kcal pour 100 g une fois décortiquées.
- Riches en protéines et sans lipides, elles représentent un choix nutritionnel intéressant pour les amateurs de fruits de mer.
- Ces crevettes prennent leur couleur rose caractéristique uniquement lorsqu’elles sont cuites, alors qu’à l’état naturel elles sont translucides.
Bienfaits pour la santé des crevettes roses
Les bienfaits nutritionnels des crevettes roses sont multiples. Elles contiennent un pigment appelé astaxanthine, qui est en fait un caroténoïde rendant les crevettes rosées une fois cuites et qui agit comme un antioxydant puissant. Ce composé combat efficacement le vieillissement prématuré et réduit le risque de développer certaines maladies graves. En plus de leur teneur en astaxanthine, les crevettes offrent une variété d’éléments bénéfiques pour la santé :
- Faibles en calories, elles conviennent parfaitement à une alimentation contrôlée.
- Riche en phosphore, favorisant la solidité des os et des dents.
- Nombreuses vitamines du groupe B, essentielles pour l’organisme.
- Minéraux variés nécessaires au fonctionnement optimal du corps.
La consommation de crevettes peut ainsi contribuer à la prévention des affections cardiovasculaires et certains types de cancers.
Quelle variété de crevettes roses faut-il privilégier ?
Si vous êtes à la recherche de crevettes roses, sachez qu’elles sont disponibles sous différentes formes dans votre magasin : entières ou décortiquées, fraîches, congelées ou au rayon poissonnerie. Elles ont toutes été pré-cuites, ce qui leur donne leur couleur rosée caractéristique. Pour faire votre choix :
- Optez pour des crevettes décortiquées si vous souhaitez gagner du temps en cuisine.
- Privilégiez les crevettes du rayon frais si vous êtes pressé et voulez éviter l’étape de décongélation.
- Achetez-les entières pour les décortiquer vous-même si cela ne vous dérange pas de consacrer un peu plus de temps à la préparation.
Attention cependant, les crevettes surgelées peuvent libérer beaucoup d’eau lorsqu’elles décongèlent, ce qui pourrait altérer vos plats.
Les gambas roses et l’alimentation diététique
Pour ceux qui font attention à leur alimentation et qui souhaitent maintenir leur ligne, les crevettes roses représentent une excellente option. Elles se distinguent par :
- Un apport calorique faible
- Une grande quantité de protéines complètes
- Absence de lipides
Pour conserver ces avantages, évitez de les servir avec des sauces riches en matières grasses telles que la mayonnaise, ce qui augmenterait considérablement l’apport en calories. Optez plutôt pour un plat principal équilibré en les sautant au wok avec des légumes frais et un peu de féculents. Ainsi préparées, vous bénéficierez au mieux de leurs atouts nutritionnels.
