Apport calorique des blettes après cuisson
100 grammes de blettes préparées :
Pour une alimentation équilibrée, voici un résumé des valeurs nutritionnelles clés :
- Glucides : 2g
- Protéines : 2g
- Aucun lipide
- Calories : 21 Kcal
Quel est le contenu calorique des blettes après cuisson ?
Bien que les jeunes pousses de blettes puissent être consommées crues, de la tige aux feuilles, elles sont généralement appréciées cuites. On peut préparer les côtes de blettes à l’eau ou à la vapeur et cuisiner les feuilles à la manière des épinards. Un apport calorique faible caractérise ce légume : 21 kcal pour 100g de blettes cuites contre 19 kcal pour les crues. Cependant, attention, si vous y ajoutez de la sauce, le nombre de calories peut augmenter.
Vitamines et oligo-éléments présents dans les blettes préparées
Les personnes en quête d’une alimentation équilibrée et qui ne consomment pas de produits animaux trouveront dans les blettes un allié nutritionnel de choix. Ce légume feuillu est une véritable mine de nutriments essentiels :
- Vitamine C
- Vitamines B
- Potassium
- Phosphore
- Fer
- Calcium
- Antioxydants
Avec seulement 100 grammes de blettes, on parvient à combler une part importante des besoins quotidiens recommandés en vitamines et minéraux, notamment jusqu’à 23% pour la vitamine C, 16% pour le fer et 8% pour le calcium.
Quelle est la méthode de cuisson des blettes ?
Pour profiter au mieux de leurs atouts nutritionnels, les feuilles de blettes se consomment idéalement crues et ne doivent pas cuire plus de 5 minutes si elles sont préparées chaudes. Concernant les côtes, après avoir ôté la peau fibreuse et les avoir découpées en morceaux de 2 à 3 cm, il est recommandé de les cuire soit à l’eau, soit à la vapeur. L’objectif est de préserver vitamines et minéraux en évitant une cuisson excessive : 10 minutes à l’autocuiseur ou 15 minutes dans de l’eau bouillante suffisent. N’oubliez pas de bien laver les côtes avant leur cuisson.
Les bettes préparées pour l’alimentation diététique
Pour maintenir la ligne tout en se faisant plaisir, les blettes offrent une variété d’options culinaires. Elles sont parfaites pour un repas léger et nutritif, grâce à leur faible apport calorique et leur richesse en vitamines et minéraux. Voici quelques manières savoureuses de les préparer :
- Intégrez-les dans une salade rafraîchissante, simplement assaisonnées d’un filet d’huile d’olive.
- Associez-les à du blanc de poulet cuit pour un repas diététique diversifiant l’alimentation quotidienne.
Veillez juste à ne pas trop les cuire et à éviter de les noyer sous une sauce pour conserver leurs bienfaits santé.
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