100 grammes de steak de bœuf :
Voici un résumé des informations nutritionnelles essentielles :
– Lipides : 5g
– Glucides : 0g
– Protéines : 28g
– Apport énergétique : 157 Kcal.
Quel est le contenu calorique d’un steak de bœuf ?
Le bifteck est une catégorie de viande bovine qui ne correspond pas à un endroit spécifique du boeuf mais plutôt à un style de découpe qui se prête bien à la cuisson grillée. Connu pour être une source de protéines maigre et nutritive, le bifteck contient des vitamines B, du zinc et du sélénium. Consommer une portion de 100 grammes fournit 157 kcal, ce qui en fait une option appréciée dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Il s’agit d’un morceau de viande rouge pouvant provenir de différentes parties comme la bavette ou la tranche. En résumé, « bifteck » est dérivé de l’anglais « beef steak » et désigne tout simplement une coupe de viande de boeuf destinée à être grillée.
Quelle est la méthode de cuisson pour un steak de bœuf ?
Pour obtenir un bifteck de bœuf tendre et savoureux, suivez ces conseils avisés ! Avant tout, sortez la viande du réfrigérateur avant de la cuire. Chauffez bien votre poêle avec un filet d’huile d’olive avant d’y déposer vos biftecks. Si vous aimez la viande rouge, une cuisson de 2 minutes par côté donnera un bifteck saignant à souhait. N’oubliez pas de laisser reposer votre viande un instant après cuisson pour plus de tendresse. La préférence pour le point de cuisson varie : bleu, saignant, à point ou bien cuit, c’est selon vos goûts personnels.
Le steak : une source de protéines pour l’athlète !
Pour les sportifs, le bifteck de boeuf est un aliment de choix. Il favorise une bonne récupération après l’effort et entretient les muscles grâce à sa richesse en protéines complètes, qui fournissent tous les acides aminés essentiels. Le fer contenu dans cette viande rouge améliore également l’oxygénation des cellules, contribuant ainsi aux performances physiques. En résumé, il est excellent pour soutenir le fonctionnement optimal de l’organisme chez le pratiquant sportif.
Le steak de bœuf dans l’alimentation diététique
Il n’est pas nécessaire d’exclure complètement le bifteck de boeuf de votre alimentation, même en période de régime. Toutefois, il est préférable de le déguster occasionnellement et de manière saine :
- Préférez le consommer sans matières grasses ajoutées ni sauces.
- Accompagnez-le avec des légumes pour un repas équilibré.
La consommation modérée de viande rouge contribue à l’apport en vitamines et minéraux essentiels, complétant ainsi les bienfaits des viandes blanches comme le poulet et la dinde, reconnues pour être moins grasses et caloriques. Varier les sources de protéines peut aider à maintenir une nutrition adéquate et prévenir les carences.
