Quel est le nombre de calories présentes dans les Tenders de KFC ?
Les Tenders de KFC, avec leur panure dorée et croustillante, sont des incontournables de la chaîne de restauration rapide. Ils se dégustent en portions de 2, 4 ou 5 unités et peuvent également être savourés dans un « Bucket », un seau en plastique pouvant contenir jusqu’à 20 pièces ou un assortiment incluant des Hots wings et des pièces originales. Disponibles seuls ou en menu, une portion standard de Tenders, qui est d’environ 240 g, représente environ 480 calories et contient notamment 44 g de protéines, 31 g de glucides et 20 g de lipides.
L’origine de Kentucky Fried Chicken
KFC, initialement appelé Kentucky Fried Chicken, s’est rapidement imposé comme une référence mondiale dans l’univers de la restauration rapide. L’aventure débute avec Harland Sanders, un passionné de cuisine qui a commencé par proposer ses recettes originales dans sa propre station-service au Kentucky. Reconnaissant l’engouement pour son poulet pané, il crée Kentucky Fried Chicken en l’honneur de ses modestes débuts. L’expansion de la chaîne à travers les États-Unis est fulgurante et finalement, Sanders cède son entreprise pour 2 millions de dollars à un consortium d’investisseurs dirigé par celui qui deviendra le futur gouverneur du Kentucky et lui attribuera le titre honorifique de Colonel. Le nom KFC s’impose alors et marque le début d’une présence internationale.
Les étapes pour préparer des Tenders croustillants à la manière de KFC
Pour obtenir des Tenders croustillants, commencez par les faire mariner dans un mélange de bouillon au poulet, de citron et de vinaigre que vous aurez laissé reposer toute une nuit. Ensuite, assaisonnez-les avec un mélange d’herbes et d’épices telles que l’oignon semoule, l’ail en poudre, l’origan, la marjolaine, la sauge, le basilic et le paprika. Laissez mariner une heure supplémentaire. Pour la panure, mélangez de la farine avec du sel, du poivre ainsi que de l’ail et de l’oignon en poudre. Passez les morceaux de poulet dans l’œuf puis dans la farine assaisonnée et enfin dans des pétales de maïs concassés. Faites frire les Tenders dans une poêle avec de l’huile chauffée à température modérée jusqu’à ce qu’elle soit bouillante. Faites cuire 6 à 7 minutes avant de les retirer.
Les morceaux tendres de KFC adaptés à l’alimentation
Il est assez évident que les Tenders de KFC ne sont pas l’idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire. Même s’ils sont faits à partir de blanc de poulet, ils renferment une quantité considérable de lipides et des glucides peu recommandables pour la santé. Il n’est pas interdit de céder à la tentation occasionnellement, mais pour la plupart du temps, privilégiez les blancs de poulet sans ajout.
