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Aliments

Calorie Sardine

Apport calorique des sardines

100 grammes de sardines :

Pour ceux qui surveillent leur consommation, voici un bref aperçu de ce que contient cet aliment :

  • Lipides : 5g
  • Aucun glucide
  • Protéines : 20g
  • Seulement 125 Kcal

Nombre de calories contenues dans les sardines

Les sardines sont des poissons marins peuplant les côtes de l’Atlantique et de la Méditerranée, reconnaissables à leur dos bleuté et leur ventre argenté. Elles se dégustent aussi bien fraîches que conservées en boite, souvent à l’huile. Ce poisson, qui fait environ 20 cm de longueur, est apprécié pour sa richesse nutritionnelle. Apportant des protéines et considéré comme un poisson gras, il fournit surtout des lipides sains tels que les oméga 3. Une portion de 100g de sardine apporte approximativement 125 kcal et contient également un éventail de vitamines et minéraux essentiels :

  • Phosphore
  • Calcium
  • Vitamine D
  • Vitamines du groupe B

Savoureuses et nutritives, les sardines constituent une excellente option alimentaire.

Le péril guettant la sardine

La sardine joue un rôle clé dans l’écosystème marin, tant en tant que proie pour d’autres espèces qu’en contribuant à la qualité de l’eau. Heureusement, elle est moins touchée par l’accumulation de polluants tels que le mercure. Toutefois, bien que les populations de sardines en Méditerranée semblent stables, elle n’est pas à l’abri des effets de la surpêche qui a déjà entraîné sa quasi-disparition des côtes namibiennes. Afin de préserver cette espèce essentielle, des mesures comme l’instauration de quotas dans l’Atlantique existent depuis 20 ans pour limiter sa pêche.

Quelle est la méthode pour sélectionner et préparer les sardines ?

Voici quelques conseils pour choisir des sardines fraîches et des idées pour les préparer :

– Un poisson doit être ferme, luisant avec un œil clair et transparent.
– Évitez les sardines flasques ou qui perdent leurs écailles, signe d’une fraîcheur douteuse.
– Pour la cuisson des petites sardines, pas besoin de les vider ni de les écailler ; rincez-les simplement à l’eau et cuisinez-les entières.
– Les sardines plus grosses devraient être vidées et écaillées afin d’éliminer le goût prononcé des entrailles.

Côté cuisine, faites preuve de créativité : optez pour une grillade au barbecue ou une friture croustillante selon vos envies.

Les bienfaits de la sardine pour une alimentation équilibrée

Pour un repas équilibré et diététique, la sardine est un excellent choix de poisson. Elle convient parfaitement à ceux qui suivent un régime, grâce à sa richesse en protéines comparable à celle de la viande. En intégrant ce poisson dans vos repas, vous bénéficierez également de vitamines, minéraux et oméga 3. Voici comment la préparer :

  • Faire griller la sardine au barbecue.
  • Servir avec des légumes et du riz complet pour accompagner.
  • Assaisonner d’un filet d’huile d’olive et de citron pour relever le goût.

De cette manière, vous profiterez pleinement de ses bienfaits tout en respectant votre régime alimentaire.

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