Teneur calorique des radis rouges
100 grammes de radis pourpres :
Pour une alimentation équilibrée, voici les informations nutritionnelles essentielles à retenir :
– Lipides : seulement 0,3g
– Glucides : contient 2,6g
– Protéines : apporte 0,6g
– Une faible teneur en calories, avec 15 Kcal.
La quantité calorique des radis rouges
Les radis, appartenant à la famille des crucifères comme les brocolis et choux, sont récoltés de mars à juin et souvent vendus en bottes. Ce légume croquant, d’origine asiatique, est apprécié pour sa racine charnue au goût piquant. Il est faible en calories avec seulement 15 kcal pour 100g et contient une petite quantité de protéines, lipides et glucides.
Le radis rouge se distingue par sa couleur vive, pouvant être allongé ou rond avec un bout blanc. Parmi les variétés, on trouve le daïkon japonais, plus doux, le radis noir et le raifort très piquants, bien que le radis rouge reste le plus consommé.
Pour savourer les radis :
- Il est courant de les manger crus avec du sel et du beurre.
- En entrée, associés à une faisselle de fromage blanc et une tranche de pain.
- Coupés en lamelles dans les salades pour un goût revigorant.
- En rondelles dans une poêlée de légumes.
Les radis peuvent également être cuisinés à la vapeur avec de la crème au fromage de chèvre ou sautés à la poêle accompagnés de volaille ou foie gras pour un plat raffiné.
Avantages et inconvénients des radis rouges
Manger des radis avec modération peut être bénéfique pour la santé, offrant des avantages tels que le tonus, l’action diurétique, la reminéralisation et la stimulation du transit intestinal. Ils contiennent également du potassium et de la vitamine C qui contribuent à un équilibre nutritionnel. Toutefois, consommés trop matures ou pas assez frais, les radis peuvent causer des flatulences et une mauvaise assimilation de l’iode pouvant affecter la thyroïde. De plus, grâce à leurs composés sulfureux, ils ont un effet protecteur contre certains cancers.
Opter judicieusement pour ses radis de couleur rouge
Pour sélectionner des radis rouges en botte de qualité, assurez-vous qu’ils soient petits et fermes, leurs fanes doivent être vertes et fraîches. Ceci est un gage de saveur moins piquante que ceux de forme allongée. Pour les nettoyer :
- Détachez les fanes.
- Lavez les radis avec une eau agrémentée de jus de citron.
- Frottez-les pour intensifier leur couleur éclatante.
Gardez à l’esprit qu’une cuisson prolongée pourrait altérer leur goût et leur couleur vive.
Les bienfaits des radis rouges pour la perte de poids
Bien entendu, si vous cherchez à perdre du poids, il est conseillé d’ajouter les radis rouges à votre alimentation. Ils sont parfaits pour un régime amaigrissant car ils sont faibles en calories et presque dépourvus de matières grasses. Toutefois, pour que leur consommation soit efficace, évitez de les associer à des aliments riches en graisses.
Vous étiez au courant ?
Pour rendre vos radis rouges plus attirants et fonctionnels sur vos assiettes, faites-les simplement friser en les découpant en quatre depuis le sommet et en les immergeant dans de l’eau glacée salée pendant une demi-heure. Cette technique améliore non seulement l’aspect visuel mais aide également le beurre à mieux adhérer aux radis.
