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Aliments

Calorie Knack

Apport calorique des saucisses Knack

100 grammes de saucisses Knacks :

Voici les informations nutritionnelles clés :

20g de lipides
– Seulement 1g de glucides
12g de protéines
– Un total de 232 Kcal

Nombre de calories présentes dans une saucisse Knack

Les knacks d’Alsace, célèbres pour leur croquant unique, sont protégées par une IGP qui témoigne de leur qualité et composition spécifique à base de porc et de bœuf. À ne pas confondre avec les knacki, moins raffinées et fabriquées uniquement à partir de porc et de gras, ces saucisses traditionnelles possèdent une couleur variant du brun au rose grâce au fumage. Elles sont également énergétiques avec 232 kcal pour 100 g. Le nom « knack » provient du mot allemand « knacken », évoquant le son qu’elles font en étant croquées.

La knack, une formule culinaire unique

La knack d’Alsace, avec son goût distinct et sa texture craquante, se distingue nettement des saucisses industrielles telles que les Knacki. Grâce à une IGP (Indication Géographique Protégée), la qualité et l’authenticité de la knack d’Alsace sont garanties, suivant un cahier des charges précis. Elle doit être composée de viande de porc et de bœuf, puis fumée au bois de hêtre pour acquérir sa couleur et saveur caractéristiques.

  • Fabrication traditionnelle avec un boyau naturel de mouton.
  • Une combinaison de viandes de porc et de bœuf pour une saveur unique.
  • Fumage au bois de hêtre qui confère à la saucisse son arôme spécifique.

Quant aux autres produits sur le marché, comme les « saucisses de Strasbourg », ils ne bénéficient pas des mêmes exigences de fabrication et peuvent contenir des ingrédients variés, y compris des substituts tels que la viande de volaille utilisée dans les produits comme ceux proposés par la marque Knacki.

Le secret d’une alimentation équilibrée

La consommation de knack, une saucisse riche en gras due à la viande de porc utilisée dans sa préparation, devrait être modérée malgré son origine dans la tradition culinaire ancienne et l’utilisation d’ingrédients de qualité par les producteurs respectant l’IGP. Elle est calorique et pourrait contenir plus de lipides que ce dont votre corps a besoin.

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