Apport calorique de la brioche
100 grammes de brioche :
Pour une alimentation équilibrée, voici les informations nutritionnelles essentielles :
- Lipides : 16g
- Glucides : 47g
- Protéines : 10g
- Calories : 375 Kcal
Nombre de calories contenues dans une brioche
Bien évidemment, la brioche est une gourmandise appartenant à la catégorie des viennoiseries, reconnue pour sa teneur élevée en glucides principalement issus de la farine. Cette douceur, très appréciée pour son goût, contient aussi pas mal de lipides grâce aux matières grasses comme le beurre qui entrent dans sa composition. Ces derniers sont souvent critiqués car ils se composent majoritairement d’acides gras saturés, considérés comme moins bons pour la santé. Si vous êtes curieux de connaître son apport énergétique, sachez qu’un morceau de 100 grammes de brioche peut contenir jusqu’à 375 kcal. Sa recette traditionnelle inclut un mélange savoureux de beurre, d’œufs, de lait et de levain, ce qui lui donne cette texture si particulaire qui se rapproche du pain tout en étant distincte par son caractère plus riche et sucré.
Chronique de la brioche
La brioche, c’est un régal qui se transforme selon les traditions régionales en France. On trouve des variantes comme la ronde brioche parisienne ou la savoureuse brioche vendéenne. Mais peu importe sa forme – tressée, rectangulaire ou ronde – la recette change d’un coin à l’autre du pays. Le nom « brioche » vient d’ailleurs du mot normand « brier », signifiant « broyer », faisant allusion au pétrissage énergique nécessaire pour confectionner cette douceur. Et si on remonte le temps, on découvre que ces délices dorés nous viennent de Normandie, et ça depuis le Moyen-âge.
Vous étiez au courant ?
Il est répandu de penser que Marie-Antoinette, épouse de Louis XVI, est à l’origine de la célèbre phrase « qu’ils mangent de la brioche » face à un peuple en détresse, incapable d’acheter du pain. Cette remarque aurait souligné le grand écart entre l’aristocratie et le peuple, les premiers étant tellement déconnectés des réalités qu’ils ignoraient le coût supérieur de la brioche par rapport au pain. Certains suggèrent une possible ironie dans ses mots, mais indépendamment de son intention, cela a contribué à sa chute mortelle.
La brioche adaptée à une alimentation contrôlée
Pour maintenir une silhouette svelte, il est préférable de limiter sa consommation de brioche, cette viennoiserie étant plus calorique que le pain blanc, lui-même peu recommandé dans un régime. Optez plutôt pour des pains élaborés à partir de céréales complètes, plus bénéfiques pour la santé.
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