100 grammes de betterave :
- Quantité de glucides : 7g
- Protéines : 2g
- Pas de lipides, soit 0g
- Valeur énergétique : 43 Kcal
Quel est le contenu calorique d’une betterave ?
La betterave rouge, crue ou cuite, est un choix santé bénéfique pour votre organisme. Consommée cuite, elle ne contient que 43 kcal pour 100 grammes et regorge de nutriments essentiels. Voici ses principaux atouts :
- Facilité le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres.
- Contribue à une sensation de satiété.
- Fournit une bonne dose d’antioxydants, vitamines et minéraux.
- Apporte du magnésium, du potassium, du manganèse et de la vitamine B9.
Manger de la betterave crue est également une excellente option, avec seulement une trentaine de calories pour 100 grammes.
La racine de betterave, un colorant issu de la nature
La consommation de betterave rouge entraîne une coloration temporaire rosée ou rougeâtre des urines et des selles due à l’absorption des bétalaïnes, ces pigments qui caractérisent sa couleur intense. Ces mêmes pigments sont utilisés comme colorants dans les secteurs pharmaceutique et alimentaire. Aucune crainte à avoir, ce phénomène est tout à fait normal.
Les bienfaits de la betterave rouge préparée pour l’alimentation diététique
Pour bénéficier pleinement des bienfaits de la betterave rouge, il est recommandé de la cuire avec sa peau, qui pourra être retirée facilement après cuisson. Ce légume est idéal pour les régimes amincissants grâce à :
- Sa faible teneur en calories
- Sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants
- Ses fibres qui aident à la digestion et procurent une sensation de satiété
Cela permet non seulement de manger moins lors des repas, mais aussi de réduire l’apport global en calories sur une journée. Que vous optiez pour une cuisson à l’eau ou au four, la betterave rouge reste un allié précieux pour garder la ligne.
Connaissez-vous ce fait ?
La betterave se décline en diverses utilisations et variétés. En fonction de la couleur, la betterave rouge sert principalement à l’alimentation et comme colorant naturel, tandis que la blanche est dédiée à l’industrie sucrière. Quant à la jaune, elle n’est pas mentionnée ici. Les racines de cette plante sont cultivées selon leur usage futur :
- Betterave potagère pour la consommation humaine
- Betterave à sucre pour l’industrie sucrière
- Betterave fourragère pour l’alimentation animale
Chaque type de betterave a ainsi un rôle bien spécifique dans notre alimentation ou celle des animaux, et dans nos industries.
