100 grammes d’une coupe banana split :
Voici les informations nutritionnelles essentielles :
- Lipides : 9,2g
- Glucides : 27g
- Protéines : 3,7g
- Calories : 206 Kcal
Quel est le contenu calorique d’un banana split ?
Le banana split se distingue par son importante teneur en calories. Avec plus de 200 kcal pour seulement 100g, cette glace est riche en sucres et en graisses peu recommandables pour la santé. Composée d’une banane et de trois boules de glace aux parfums vanille, fraise et chocolat, le dessert est généreusement nappé de sauce chocolat et couronné de chantilly. Pour finir, des garnitures telles que les amandes effilées, les cigarettes russes ou les copeaux de chocolat ajoutent encore à la charge calorique.
Évolution historique du dessert banana split
En Ohio comme en Pennsylvanie, le banana split est célébré annuellement, mais ses origines font l’objet de deux versions. À Wilmington, on pense qu’Ernest Hazard l’a inventé pour séduire les étudiants avec une glace pas comme les autres. Tandis que Latrobe revendique sa création par David Strickler en 1904. Cette douceur glacée, aussi connue sous le nom de « banane fendue », est donc entourée d’une petite compétition historique.
Version allégée du banana split en recette
Pour alléger le banana split, voici quelques astuces simples :
- Servez-le dans une verrine pour réduire la taille de la portion.
- Utilisez uniquement quelques rondelles de banane au lieu d’une banane entière.
- Optez pour une seule boule de glace.
- Incorporez des morceaux de fraises fraîches pour conserver le goût.
- Oubliez la sauce chocolat et la chantilly, ou choisissez une version allégée de cette dernière.
En respectant ces recommandations, votre dessert restera gourmand tout en étant moins riche en calories.
Peut-on intégrer le banana split dans un régime alimentaire ?
Pour maintenir votre régime alimentaire, privilégiez les sorbets aux crèmes glacées, car les premiers contiennent moins de matières grasses. Un sorbet est principalement composé de fruits, de sucre et d’eau, ce qui réduit légèrement l’apport calorique. Si toutefois une envie de glace vous prend, faites abstraction des garnitures telles que la chantilly ou la sauce au chocolat qui ne font qu’accroître le nombre de calories. Il est particulièrement recommandé d’éviter le banana split lorsqu’on suit un régime en raison de sa haute teneur en graisses et en sucres qui ne contribuent qu’à l’ajout de calories inutiles, favorisant ainsi le stockage des graisses.
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