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Aliments

Calorie Asperge

Apport calorique de l’asperge

100 grammes d’asperges :

Voici les informations nutritionnelles essentielles :

  • Lipides : 0,3g
  • Glucides : 4g
  • Protéines : 1,4g
  • Calories : 28 Kcal

Apport calorique des asperges

Les bienfaits de l’asperge pour la santé ne se limitent pas à sa très faible teneur en calories, soit 28 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un aliment que l’on peut consommer abondamment sans risque. Ce légume est une mine de nutriments essentiels :

  • Riche en vitamines B9 et K, mais aussi en A, B1, B2, B3, B6, C et E
  • Source de minéraux comme le cuivre, le fer, le manganèse, le phosphore, le sélénium et le zinc
  • Contient des substances ayant des propriétés antioxydantes telles que les composés phénoliques, caroténoïdes, thiols et saponines
  • Inclut des phyto-œstrogènes qui peuvent réduire le risque de certains cancers
  • Apporte des fructo-oligosaccharides bénéfiques comme prébiotiques et pour baisser le cholestérol

Grâce à sa composition riche en antioxydants, l’asperge aide à combattre le vieillissement cellulaire prématuré et minimise les dommages causés par les radicaux libres, protégeant ainsi contre divers cancers et maladies cardiovasculaires.

Les méthodes de préparation de l’asperge

Pour préserver les qualités nutritionnelles de l’asperge, il est préférable de l’attendrir sans excès. Une cuisson prolongée ou trop forte réduit significativement les flavonoïdes, malgré une augmentation possible de certaines substances phénoliques. Voici quelques méthodes douces pour cuire les asperges :

  • Cuisson en marguerite
  • Utilisation du four traditionnel
  • Emploi du micro-ondes
  • Cuisson avec un peu d’eau

Il est important de rester attentif et de sortir les asperges au moment optimal. Un temps de cuisson excessif, comme une heure dans l’eau bouillante, pourrait détruire près de la moitié des composés bénéfiques.

L’asperge, un atout pour la diète

L’asperge se distingue comme un choix judicieux pour les personnes suivant un régime alimentaire, grâce à sa faible teneur en calories et sa richesse en nutriments essentiels. Ce légume est particulièrement apprécié pour ses nombreux bienfaits sur la santé, notamment sa capacité à fournir antioxydants et minéraux nécessaires pour protéger l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.

L’asperge, un atout pour les sportifs

Les asperges sont particulièrement bénéfiques pour les personnes pratiquant un sport de manière régulière. Elles contribuent à :

  • Rééquilibrer l’acidité de l’organisme, fréquemment perturbée chez les sportifs du fait de leur régime alimentaire riche en protéines et féculents.
  • Fournir un apport précieux en nutriments indispensables au bon fonctionnement du corps.

Il est donc vivement recommandé d’intégrer des légumes et des fruits à l’alimentation des sportifs pour maintenir une bonne santé physique.

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