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Aliments

Calorie Tartare

Apport calorique du tartare

100 grammes de tartare :

Pour rester en forme tout en se faisant plaisir, voici un petit récapitulatif de ce que vous trouverez dans cette option alimentaire énergétique :

Calories : 351 Kcal
– Des protéines à hauteur de 7g
– Un faible apport en glucides, seulement 3g
– Une quantité significative de lipides : 34,5g

Une belle source d’énergie concentrée dans une composition riche en graisses et modérée en protéines, avec très peu de sucres.

Quel est l’apport calorique d’un tartare ?

Le tartare se distingue par une teneur calorique élevée, avoisinant les 350 kcal pour 100 g, soit le double des fromages frais classiques qui en comptent environ 160 kcal. Cette différence s’explique principalement par l’ajout de crème dans sa composition, ce qui fait grimper la quantité de lipides à plus de 34 g pour 100 g. Outre sa richesse en calories, le tartare est reconnu pour son mélange unique d’ingrédients tels que l’ail, les fines herbes, les noix, les amandes, les poivres et les cranberries. Ce fromage est fabriqué à base de lait de vache pasteurisé et de crème.

Connaissez-vous ce fait ?

Neuf ans après avoir introduit le célèbre fromage « Caprice des Dieux », Jean-Noël Bongrain, à la tête de sa fromagerie éponyme, a créé en 1964 une nouvelle spécialité fromagère : le Tartare. Ce produit se distingue par sa disponibilité sous deux formats adaptés aux besoins variés des consommateurs : les portions individuelles pour ceux qui recherchent une quantité de fromage adaptée à un en-cas, et les pots, parfaits pour les chefs et amateurs de cuisine désirant concocter des sauces crémeuses et pleines de saveur.

Tartare version légère

Pour répondre à la tendance des produits moins caloriques, le fromage tartare allégé est désormais une alternative populaire. Sa recette originale, qui combine l’ail et les fines herbes, a été modifiée pour réduire significativement l’apport calorique. En effet, on ne trouve plus que 135 kcal pour 100 g de produit. Cette prouesse est réalisée en éliminant la crème, un ingrédient haut en matières grasses, faisant chuter la teneur en gras à seulement 9 % contre 35 % auparavant.

Le tartare adapté à une alimentation diététique

Il est préférable de consommer des fromages frais moins caloriques lors d’une diète. Le fromage tartare, malgré son appellation de fromage frais, peut compromettre votre régime à cause de sa teneur élevée en graisse et calories due à la crème ajoutée. Optez pour des alternatives sans crème ou choisissez les versions allégées proposées par les marques. Pour une consommation plus saine du tartare, privilégiez l’accompagnement avec des fruits frais ou secs plutôt que de le tartiner sur du pain.

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