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Aliments

Calorie Sucre en morceaux

100 grammes de sucre en cubes :

Avec 400 Kcal, cette alimentation se compose exclusivement de 100g de glucides. Elle n’apporte ni protéines, ni lipides, puisque leur teneur est de 0g pour chacun de ces nutriments.

Nombre de calories contenues dans les morceaux de sucre

Les morceaux de sucre sont une forme pratique de dosage du sucre, notamment pour l’ajout à des liquides chauds où ils se dissolvent facilement. Pesant environ 6g, chaque morceau apporte 24 kcal et permet une mesure précise contrairement à d’autres formes telles que le sucre en poudre ou le sucre glace. Ils se présentent sous la forme de petits pavés rectangulaires et s’avèrent très pratiques pour sucrer votre thé ou café.

Chronique du sucre en cubes

En 1949, Louis Chambon transforme la manière de produire le sucre en morceaux en mettant au point une méthode qui agglomère le sucre en poudre. Sa technique révolutionnaire consiste à mouler et souder les cristaux de sucre humidifiés à chaud, un procédé qui est toujours d’actualité, connu sous le nom de procédé Chambon.

Auparavant, en 1875, Eugène François avait innové en inventant une machine permettant de découper les pains de sucre traditionnels en rondelles et ensuite en morceaux, qu’il avait brevetée sous l’appellation « casseuse François ».

Avant ces avancées technologiques, le sucre était uniquement disponible sous forme de pains qu’on brisait tant bien que mal avec des outils spéciaux, sans grande précision esthétique ou géométrique.

Quelle variété de sucre en cube sélectionner ?

Pour faire un choix plus instruit en matière de sucre en morceaux, deux options principales sont proposées: le sucre blanc et le sucre roux. Ce dernier est à privilégier car il est moins transformé et ajoute des saveurs distinctes en fonction de sa source. Le goût du sucre roux varie: il peut avoir une note de caramel s’il vient de la betterave ou évoquer la cannelle si sa provenance est la canne à sucre. En outre, les consommateurs doivent être conscients des deux tailles disponibles sur le marché :

  • Les morceaux portant le numéro 4 pèsent environ 6g et contiennent 24 kcal.
  • Ceux estampillés du numéro 3 sont plus conséquents, avec un poids de 8g pour 32 kcal.

Préférez donc le sucre roux non seulement pour son apport gustatif, mais aussi pour choisir entre les formats selon vos besoins caloriques.

Les cubes de sucre et leur place dans l’alimentation diététique

L’objectif d’un régime est de réduire l’apport calorique, en éliminant notamment les calories superflues. Dans ce cadre, éviter le sucre en morceaux est judicieux, car il représente une source de calories sans apport en micronutriments. En outre, une consommation excessive de sucre peut entraîner divers problèmes de santé, tels que le diabète, l’obésité ou encore les caries dentaires. Il est donc préférable d’apprendre à faire sans.

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