100 grammes de céréales d’avoine en flocons :
- Avec seulement 7g de lipides, c’est un choix assez faible en graisses.
- Il est riche en glucides, avec 58g par portion.
- Cette option apporte 13g de protéines.
- Chaque portion contient 350 Kcal.
Quel est le contenu calorique des flocons d’avoine ?
Les flocons d’avoine, qui représentaient autrefois la base de l’alimentation équine en France et en Angleterre au 18e siècle, sont aujourd’hui reconnus pour leurs atouts nutritionnels. Originaires d’Écosse où ils sont consommés depuis des siècles, ces grains d’avoine pressés offrent une source intéressante en nutriments. Ils contiennent principalement des protéines végétales, des glucides et des fibres. Le tout pour une quantité modérée de lipides, à hauteur de 7 g par portion, mais des lipides de qualité puisqu’il s’agit principalement d’acides gras insaturés bénéfiques à la santé. Avec environ 350 calories pour 100 g, les flocons d’avoine apportent énergie et satiété.
Préparation des flocons d’avoine : mode d’emploi
Pour maintenir une glycémie plus stable, il est préférable de consommer des flocons d’avoine froids et sans sucre ajouté. Leur Index Glycémique (IG) reste plus bas (60-65) comparé à celui des flocons cuits (75-85) qui peut provoquer des pics de glycémie. De plus, ajouter du sucre augmente également l’IG. Une bonne manière de les savourer est de les saupoudrer sur un fromage blanc ou un yaourt, et d’y associer une source de protéines animales pour compléter leur profil protéique végétal, qui par lui-même n’apporte pas tous les acides aminés essentiels.
L’avoine en flocons dans le cadre d’une alimentation contrôlée
Les flocons d’avoine, un choix judicieux pour ceux qui suivent une diète spéciale, se démarquent principalement par leur aptitude à réguler le cholestérol. Leurs bêta-glucanes, un type de fibres particulières, en sont la cause. Non seulement ils apportent une sensation de satiété grâce à leur haute teneur en fibres et glucides, mais ils doivent être consommés sans sucre et froids pour bénéficier pleinement de leurs avantages. Attention toutefois à intégrer ces aliments progressivement dans votre alimentation afin d’éviter des troubles digestifs liés à un apport soudain en fibres.
