100 grammes d’escalope façon cordon bleu :
Voici un résumé des informations nutritionnelles :
– Calories : 210 Kcal
– Lipides : 10g
– Glucides : 17g
– Protéines : 13g
Ces données correspondent à une portion d’aliment et sont essentielles pour ceux qui surveillent leur consommation quotidienne.
Quel est le contenu calorique d’une escalope cordon bleu ?
L’escalope cordon bleu est un mets délicieux où une escalope fine, souvent de dinde ou de poulet, est pliée et garnie de jambon et de fromage avant d’être panée. Les variantes à base de dinde sont moins caloriques, apportant seulement 190 kcal pour 100 g comparativement aux 210 kcal de la version au poulet. En termes nutritionnels, que ce soit au poulet ou à la dinde, les taux en protéines, glucides et lipides restent assez similaires. Les versions avec du poulet et de la dinde figurent parmi les plus populaires sur le marché.
L’origine de l’escalope cordon bleu
Bien qu’il y ait des controverses autour de l’origine de l’escalope cordon bleu, plusieurs nations comme la France, la Suisse et l’Italie se disputent sa création. À ses débuts, elle était préparée avec du veau avant que les versions industrielles ne préfèrent utiliser de la dinde ou du poulet pour des raisons économiques. De même, le gruyère ou l’emmental tranché finement a été remplacé par un assemblage de fromages fondus dans les produits commerciaux. Pour savourer l’escalope cordon bleu traditionnelle, rien de mieux que de la confectionner soi-même avec des ingrédients de première qualité.
Escalope et cordon bleu : points communs et distinctions
Dans votre supermarché, vous découvrirez deux variantes de cordon bleu au sein du rayon des produits frais. Malgré une recette similaire, l’escalope cordon bleu se distingue par sa composition exclusive de filets de dinde ou de poulet. En revanche, le cordon bleu classique peut être concocté avec un assortiment de viandes de dinde ou de poulet. Il est donc intéressant de noter que la dénomination n’implique pas une identité parfaite entre les deux plats.
L’escalope cordon bleu adaptée à un programme alimentaire
Pour maintenir un régime sain, privilégiez une escalope de volaille garnie de légumes et de féculents en petite quantité, pour un repas plus équilibré. L’escalope cordon bleu, riche en glucides et lipides de part sa panure et sa cuisson frite, n’est pas l’idéal pour votre diète. Si vous optez pour cette dernière, choisissez de la cuire au four ou dans une poêle antiadhésive sans y ajouter de matières grasses comme le beurre ou l’huile, afin d’épargner des calories non nécessaires. Toutefois, limitez votre consommation d’escalopes cordon bleu pour favoriser votre bien-être nutritionnel.
{{wpg_cta_1}}