Apport calorique des crevettes
100 grammes de crustacés décortiqués
Voici ce qu’il faut retenir concernant la valeur nutritionnelle de ce produit :
– Protéines : 20g pour soutenir vos muscles.
– Seulement 98 Kcal par portion, idéal pour les régimes contrôlés.
– Une faible teneur en glucides et en lipides, avec seulement 1g de chacun.
Quel est le contenu calorique des crevettes ?
Les crevettes, connues pour leurs propriétés nutritionnelles intéressantes, sont des crustacés décapodes possédant dix pattes. Leur corps flexible se caractérise par un abdomen terminant en queue éventail et deux longues antennes. On trouve une grande diversité de crevettes, qui varient en couleur et taille, incluant les crevettes roses et grises ainsi que les gambas, ces dernières étant plus grandes. Ces crustacés sont appréciés pour leur teneur élevée en protéines, offrant environ 20g pour 100g de produit, et leur faible teneur en lipides, à seulement 1g par 100g. Cela leur confère une valeur calorique basse de 98 kcal pour 100g.
Opter pour des crevettes
Pour s’assurer de la qualité des crevettes, que ce soit fraîches ou surgelées, il est important de faire attention à certains détails :
- Optez pour des gambas surgelées car leur chair plus épaisse supporte mieux la congélation.
- Fuyez les petites crevettes surgelées si elles libèrent beaucoup d’eau, cela pourrait indiquer une texture non agréable.
- Vérifiez l’absence de givre sur les crevettes surgelées pour éviter celles qui auraient été mal conditionnées.
- Une crevette fraîche de qualité doit reposer sur un lit de glace, avoir une carapace souple et brillante et une tête bien attachée au corps.
- Évitez les crevettes fraîches avec des tâches sur l’abdomen ou une tête détachée du corps, signes qu’elles ne sont pas réellement fraîches.
En respectant ces critères lors de votre achat, vous maximiserez vos chances d’avoir des produits délicieux et frais.
Guide étape par étape pour éplucher une crevette
Si vous vous trouvez avec des crevettes entières à préparer, voici un guide simplifié pour les décortiquer :
- Commencez par ôter la tête, que vous pouvez enlever avec un couteau ou simplement en tirant dessus.
- Détachez les pattes en tirant dessus sans effort.
- Poursuivez en retirant la carapace depuis l’endroit où était la tête jusqu’à la queue, en glissant vos doigts sous celle-ci.
- Enfin, décidez si vous souhaitez conserver la queue ou non, sachant que certains le font uniquement pour une question de présentation.
Ces étapes devraient vous faciliter la tâche pour profiter de vos fruits de mer.
Les crevettes dans le cadre d’un régime alimentaire
Pour intégrer la crevette dans un régime alimentaire sans alourdir le bilan calorique, il est préférable de l’apprécier nature, sans ajout de sauce. C’est un choix judicieux pour ses apports élevés en protéines et sa faible teneur en calories et en matières grasses. Toutefois, une consommation modérée est recommandée pour les individus ayant des prédispositions à la goutte, en raison de son taux élevé d’acide urique.
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