Apport calorique du Clafoutis
100 grammes de Clafoutis :
Apport nutritionnel :
- Lipides : 3g
- Glucides : 30g
- Protéines : 6g
- Calories : 174 Kcal
Quel est le nombre de calories contenu dans un clafoutis ?
Le délicieux clafoutis, avec ses racines en Limousin, est traditionnellement préparé avec des cerises entières, mais il existe aujourd’hui de nombreuses variantes incluant différents fruits. La base de la pâte est similaire à celle d’une crêpe, riche en œufs, farine, sucre et lait. Cette douceur peut varier en termes de calories ; par exemple, une portion de 100 g de clafoutis aux cerises apporte environ 170 kcal, principalement dues aux glucides que sont le sucre et la farine. Le savoureux far breton, qui utilise des pruneaux, s’inspire aussi du traditionnel clafoutis limousin.
Les vertus des cerises
Le délicieux clafoutis met à l’honneur la cerise, connue non seulement pour sa saveur sucrée mais aussi pour ses multiples avantages pour la santé. Riche en eau et fibres, elle favorise le transit intestinal et contient une bonne dose de provitamine A, un puissant antioxydant. Une modeste portion de 125 g de cerises peut satisfaire jusqu’à 30% des apports quotidiens recommandés en vitamine C. Il faut cependant être vigilant avec la consommation des cerises car elles sont parmi les fruits rouges les plus caloriques, avec 68 calories pour 100 g, ce qui peut rapidement augmenter l’apport énergétique lorsqu’elles sont consommées en clafoutis.
Le clafoutis adapté à l’alimentation diététique
Pour ceux qui suivent un régime, il est conseillé de se tourner vers les cerises fraîches à la place du clafoutis, car elles conservent mieux leurs vitamines, certaines étant sensibles à la chaleur de la cuisson. Toutefois, vu que la période pour savourer des cerises est limitée dans le temps, s’accorder occasionnellement une petite part de clafoutis n’est pas interdit, l’important est de ne pas en abuser.
Étiez-vous au courant ?
Originaire du Limousin, le clafoutis est un dessert traditionnel français, son nom dérivant du mot « clafi » qui signifie « rempli ». Ce gâteau est caractérisé par l’utilisation de cerises non dénoyautées pour conserver leur jus à l’intérieur. Pourtant, certains optent pour retirer les noyaux selon leurs préférences personnelles. Que vous choisissiez des cerises fraîches ou surgelées pour réaliser cette douceur, l’expérience gustative promet d’être authentique et peut être influencée par la présence ou non des noyaux.
