100 grammes de céleri en branches :
Voici un résumé des informations nutritionnelles essentielles :
– Teneur en lipides : 0,2g
– Quantité de glucides : 1g
– Apport en protéines : 1,2g
– Valeur énergétique : 16 Kcal.
Quel est le contenu calorique d’une branche de céleri ?
Le céleri branche, avec ses branches côtelées et feuillues, est différent du céleri rave qui ressemble à une pomme. Ce légume, pauvre en calories, a une composition majoritairement aqueuse (95 %) et regorge de fibres et de vitamine C dans ses parties les plus colorées. Ses côtes peuvent être blanches ou vertes, et il ne faut pas le confondre avec l’ache sauvage ni le céleri rave malgré leur origine commune. En cuisine, on utilise aussi bien les côtes que les feuilles du céleri branche pour aromatiser des plats tels que les bouillons.
Conseils pour sélectionner le céleri en branches
Pour s’assurer de la fraîcheur du céleri branche, optez pour celui qui présente une résistance et un craquement lorsqu’on casse une côte. Lors de l’achat, voici les éléments à vérifier pour déterminer la qualité :
- Des côtes fermes sans marques de meurtrissures
- Des feuilles d’un vert éclatant
Il est conseillé de consommer le céleri branche en pleine saison, soit entre octobre et mars, pour profiter de ses meilleures qualités gustatives et nutritives. Si les côtes semblent flétries ou si le légume paraît manquer de fermeté, mieux vaut en choisir un autre.
Quelles sont les méthodes pour préserver le céleri en branches ?
Pour maintenir la fraîcheur et les bienfaits du céleri branche, il est recommandé de le consommer dans les 2 jours suivant son achat si vous prévoyez de le manger cru pour profiter de son croquant et de ses vitamines. En cas de conservation, placez-le au bas du réfrigérateur et pensez à l’emballer dans un linge, ce qui peut aider à garder sa qualité jusqu’à 4-5 jours. Cependant, gardez en tête qu’une attente prolongée pourrait entraîner une perte des éléments nutritifs.
Céleri en branches comme allié minceur
Le céleri branche est un choix idéal pour ceux qui suivent un régime, grâce à son apport calorique minime et ses qualités diététiques. Voici pourquoi il devrait faire partie de votre alimentation :
- Il est peu calorique, parfait pour les régimes.
- Il contient beaucoup d’eau et de fibres, ce qui favorise la satiété.
- Sa consommation peut être variée : cru ou cuit.
Que ce soit pour ajouter une touche croquante et savoureuse dans vos salades et ragoûts, ou simplement dégusté en bâtonnets à l’apéritif, le céleri branche saura satisfaire vos papilles tout en contribuant à votre bien-être.
{{wpg_cta_1}}