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Aliments

Calorie Tarte au chocolat

100 grammes de quiche au cacao

Informations nutritionnelles :

  • Lipides : 6g
  • Glucides : 0g
  • Protéines : 22g
  • Calories totales : 138 Kcal

Quel est l’apport calorique d’une part de tarte au chocolat ?

Pour les amateurs de douceurs, la tarte au chocolat est une option irrésistible. La préparation traditionnelle inclut une pâte brisée sucrée garnie d’un mélange composé essentiellement de chocolat pâtissier riche à 70 % en cacao et de crème liquide, bien que certaines variantes simplifiées n’utilisent que ces deux ingrédients. Parfois, un œuf et du sucre sont ajoutés au mélange. Cependant, cette gourmandise a un coût calorique : pour 100 grammes consommés, on compte environ 300 kcal. Cela s’explique par la présence significative de glucides et de lipides, notamment le beurre de cacao dans le chocolat et la crème utilisés qui lui confèrent sa texture onctueuse.

Évolution de la tarte chocolatée

La recette originale qui a donné naissance à la tarte au chocolat moderne a été créée par Franz Sacher, un apprenti pâtissier au service du prince Metternich en 1832. Bien qu’à l’origine ce fut un gâteau tout chocolat plutôt qu’une tarte, cette création est devenue célèbre sous le nom de « sachertorte ». Avec le temps, cette recette a évolué pour devenir la délicieuse tarte au chocolat que nous apprécions de nos jours.

Préparation de la tarte chocolatée

Pour réaliser facilement une délicieuse tarte au chocolat, il suffit de suivre ces quelques étapes simples. Après avoir cuit votre pâte brisée à blanc pendant 15 minutes à 210 °C, préparez la garniture au chocolat. Chauffez 200 ml de crème liquide, versez-la sur 200 g de chocolat noir pâtissier cassé en morceaux dans un saladier et mélangez jusqu’à ce que le chocolat fonde. Ensuite, il ne reste plus qu’à verser cette onctueuse préparation sur la pâte et laisser refroidir la tarte avant de se régaler. Pas besoin d’une cuisson supplémentaire !

La tarte au chocolat adaptée à votre régime

Certains aliments, comme la tarte au chocolat, bien que délicieux, sont à éviter si vous suivez un régime en raison de leur teneur élevée en sucres et en graisses. Ce type de pâtisserie n’apporte qu’un excès de calories et peut significativement augmenter l’apport calorique quotidien. Cependant, s’accorder ce plaisir de manière occasionnelle peut être bénéfique pour éviter les frustrations liées à la restriction alimentaire. Voici comment intégrer ce dessert sans nuire à votre régime :

  • Consommez-le avec parcimonie.
  • Gardez-le pour des occasions spéciales.
  • Faites-en votre récompense mensuelle afin d’éviter les sentiments de privation.

L’important est de ne pas céder à la frustration qui peut mener à des excès contraire aux objectifs du régime. Permettez-vous donc un petit écart contrôlé pour maintenir votre motivation.

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