Apport calorique d’un kebab
100 grammes de kebab :
La teneur en nutriments de cet aliment comprend :
- 21g de lipides
- 16g de glucides
- 13g de protéines
Pour un total de 300 Kcal
Quantité calorique contenue dans un kebab
Un kebab, bien que savoureux, ne figure pas parmi les mets les plus sains du fait de sa haute teneur calorique. Il est important de le consommer avec modération, d’autant plus qu’il fournit la moitié des apports énergétiques journaliers recommandés, soit environ 1000 kcal, pour une moyenne de 2000 calories nécessaires par jour. Dans sa composition :
- Le pain apporte près de 400 calories.
- La viande (d’agneau ou de poulet) contribue à hauteur de 300 calories environ.
- Les sauces comme la mayonnaise ou la harissa rajoutent approximativement 100 calories.
- Quelques légumes frais tels que la salade, la tomate et les oignons ajoutent autour de 50 calories.
- Les frites complètent le plat avec 400 calories supplémentaires.
Généralement composé d’un assemblage gourmand de pain, viande rôtie à la broche, sauce onctueuse, crudités croquantes et frites croustillantes, le kebab est un choix populaire dans l’univers de la restauration rapide. Cependant, il convient d’en limiter la consommation pour maintenir un équilibre alimentaire.
Le kebab dans le cadre d’une alimentation contrôlée
Si vous êtes un amateur de kebab mais que vous faites attention à votre ligne, il est tout à fait possible de le savourer sans trop d’impact sur votre poids. En effet, en modifiant quelques ingrédients, vous pouvez créer une version allégée de ce plat populaire :
- Utilisez de l’escalope de poulet finement coupée au lieu de la viande d’agneau.
- Choisissez des légumes cuits à la vapeur plutôt que des frites.
- Faites votre propre sauce blanche avec du fromage blanc, assaisonnée de sel, poivre et ciboulette.
Bien que différent du kebab traditionnel, ce kebab maison reste un régal. Consommer cette version plus saine une à deux fois par mois ne devrait pas vous faire prendre de poids.
Évolution historique du kebab
Le saviez-vous ? Le kebab, bien qu’on le croie souvent originaire de Turquie, est en fait une création allemande. C’est à Berlin, dans les années 1970, qu’un immigré turc travaillant dans un snack réinvente la manière de consommer la viande grillée. En insérant celle-ci dans un pain oriental et en y ajoutant des crudités et de la sauce, il donne naissance au döner kebab. Cette expression signifie littéralement « viande grillée sur broche tournante ». Depuis son invention, le kebab a conquis les palais du monde entier.
Le sandwich kebab : une option nutritivement harmonieuse ?
Pour considérer le kebab comme un repas équilibré, il est recommandé de choisir des options plus saines. Voici quelques conseils pour y parvenir :
- Optez pour des viandes maigres.
- Choisissez une sauce à base de yaourt plutôt que de la mayonnaise, qui est moins riche en graisse.
- Favorisez les crudités au lieu d’associer pain et frites.
Grâce à sa cuisson à la broche verticale, le kebab permet de réduire la teneur en graisse de la viande. En plus, ce sandwich combine harmonieusement glucides, protéines, légumes et lipides. Il possède donc les qualités d’un repas complet et équilibré.
